アジの開きの干物のグリル：大根おろしをそえて小松菜のおしたし：かつを節をたっぷりと乾絲サラダ：乾絲をざっと茹でて冷水にとって水切り＋ナンプラー＋ごま油＋香菜＋赤唐辛子小口切り

新米炊きたてご飯：ここ何年も続いている五郎兵衛米鶏もも肉の梅味噌焼き：妹の作った梅味噌＋玉ねぎ薄切り＋ニンジン千切り、鶏もも肉に1センチ間隔で包丁をいれ漬け込む、皮目から野菜とともに焼くほうれん草のおしたし青ナスの焼き物：中津川で買ってきた…

青ナスとひき肉のパスタ：ニンニクみじん切りをオリーブオイルで炒め、玉ねぎみじん切り、ジャンボブナシメジを半分に割いたもの＋青ナスを一口に切ったものをくわえ、塩コショウ＋オレガノ＋タラゴン＋＋白ワイン＋トマトソース（妹が送ってくれた完熟トマ…

舞茸のリゾット：前夜の鍋の残り汁を使う。ニンニクみじん切りをオリーブオイルで炒め、米とほぐした舞茸をくわえて、炒める。米が白くなってきたところで白ワインと残り汁を加えて強火で煮る。塩コショウ。ベビーリーフをスープ皿に敷いてその上にリゾット…

昨日、中津川の「にぎわい物産館」で山で採ったような大きな舞茸を買ったので、何に使おうかと。結局は、今シーズン初鍋にするとしか思いつかなかった。豚しゃぶしゃぶ：昆布出汁＋大根薄切り＋白ネギそぎ切り＋水菜＋湯葉＋豚肩肉薄切り＋舞茸。白ゴマペー…

ここ数年、毎年のように、今の季節に中津川駅前の物産館に行って栗きんとん（数多くの店の商品を一個単位で買うことができる）を買っている。今日は、中央道が工事渋滞があるという想定で、東海環状道を回った。昼食は「わくり」という蕎麦屋に行った。これ…

テスカトリポカ (角川書店単行本)佐藤 究KADOKAWA 2021年上半期の直木賞受賞作。なんで本書を読むことにしたのか、メモにタイトルがあったので、それをもとに図書館で借用した。とはいえ、一気に読んでしまう作品だった。中南米の先住民族の信仰と植民地支配…

昨夜に続き、一人飯！ラムチョップのパン粉焼き、ルッコラとトマトとモッツァレーラのサラダ：ローズマリーとタイムをすり鉢であたり、パン粉を加えて突き崩しながらまぜて、予め塩コショウしたラムチョップにまぶす。オリーブオイル＋ニンニク粗みじんでじ…