新甫のウナギ（長焼き、白焼き、うざく）：近所の鰻屋、新甫で買ってきて、自宅で飯を炊いた。 ほうれん草のおしたし：鰹節と濃口しょうゆ。 切干大根の煮物：：ごま油で鶏細切れ＋拍子木人参を炒める。日本酒。戻した切干大根＋薄揚げ＋赤唐辛子＋薄口醤油…

松本 居酒屋太助 goo.gl/Cysd95 — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月30日 - 00:36 棒々鶏、トウモロコシの中華風スープ goo.gl/QBw3if — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月30日 - 20:54 映画「Immitation game」 goo.gl/VhL1TN — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月30…

2014年のアカデミーを取った作品。Amazonプライムで視聴。 コンピュータと人工知能の概念をつくりあげた天才数学者アラン・チューリングを描く。エニグマというナチスドイツの暗号機の暗号を解読したが、国家機密として長く秘密とされ、同性愛者として自殺を…

棒々鶏：鶏もも肉ブロックを白ネギ青み＋生姜薄切り＋赤唐辛子＋日本酒＋水。沸騰させて10分。蓋をしたまま粗熱が取れるまでそのまま。バットに入れて冷蔵庫に移して冷却。白ゴマペースト＋豆板醤＋ナンプラー＋もも肉の蒸し汁を＋ナンプラオー＋薄口醤油＋…

大町市の北アルプス国際芸術祭に行ってきた。その帰り、少し簗場のラウム山荘に顔を出し（逆方向だけれど）、松本まで帰ってきて、駅前で、地元の地酒と料理で夕食。 時間的には、もう一本前の「しなの」に十分間に合ったのだが、指定席がないと。多分、この…

松本 いとう家 goo.gl/SQqHrf — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月28日 - 23:13

松本に来ている。明日は大町市の北アルプス国際芸術祭を見にいく。同僚のTIとMTと3人で来ている。 午前はテニススクールに行って、13時6分の「しなの」でいっしょに松本にきた。まずは、亀田屋酒造さんを訪ねてごあいさつ、試飲をして松本に戻ってくる。 中…

岐阜 ダ・アチェ イタリアン goo.gl/b35mQi — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月27日 - 23:49

まちかど大学という企画で、岐阜に行って来ました。30分ほど遅刻したので、ご発表は聞かなかったのですが、ディスカッションには参加できました。テーマは、憲法だったようで、慣習法について質問したので噛み合わなかったかも。失礼しました。

豆腐とがんもどきの煮物（まあ、オデンだな）、イワシのぬか漬け、壬生菜の胡麻和え、枝豆 goo.gl/XCsm84 — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月26日 - 22:16

豆腐とがんもどきの煮物（まあ、オデンだな） イワシのぬか漬け：へしこ！、想像より塩辛くて、ま、酒の肴に少々 壬生菜の胡麻和え 枝豆

ミラノ風カツレツ、ベビーリーフとトマトのサラダ goo.gl/ckFWek — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月25日 - 21:04 『フィンチの嘴：ガラパゴスで起きている種の変貌（ハヤカワ・ノンフィクション文庫）』 goo.gl/S8ab8N — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月25日 -…

ジョナサン・ワイナー、2001、『フィンチの嘴：ガラパゴスで起きている種の変貌（ハヤカワ・ノンフィクション文庫）』、早川書房 ダーウィンは、自身が必ずしも進化の過程を観察できるとは考えてはいなかったらしい。本書は、20世紀に入ってからガラパゴスに…

ミラノ風カツレツ：タマネギ薄切り＋ジャガイモ細かな拍子切り＋グリーンアスパラ斜め薄切りに小麦粉＋塩胡椒＋イタリアンハーブをかけてよく混ぜておく。オリーブオイルを加熱して、パン粉を敷き、その上に用意の野菜＋薄切り牛肉を重ねる。2層にして、パン…

映画「Gattaca」 goo.gl/4WM8y9 — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月24日 - 10:25 ゴーヤと豚肉の炒め物、冬瓜とモロヘイヤのスープ、枝豆 goo.gl/wQHcyA — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月24日 - 21:10

ゴーヤと豚肉の炒め物：ゴーヤは、好みに切って、電子レンジで2分／500W、水にさらして水を切っておく。ごま油で生姜千切り、豚肉こま切れ、塩胡椒＋ナンプラー＋日本酒＋赤唐辛子小口切りをいためて、ゴーヤを加える。火が通ったところで、溶き卵をかける。…

昨日、アマゾンTVのPrimeにカテゴリーされている「Gattaca」を見た。1997年封切りだが、見た記憶がない。 ディストピア映画で、遺伝子操作によって管理される社会が描かれる。遺伝子操作によって完璧な遺伝子を持つ「適性者（Valids）」と呼ばれるマジョリテ…

名古屋池下「Vinoteca Osawa」（イタリアン） goo.gl/WbEJNW — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月23日 - 22:37

誕生日ということで、ごちそうさまでした。 ここ数年、誕生日にはこちらにお邪魔しています！

名古屋今池「焼肉金城」 goo.gl/oAH7c7 — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月22日 - 22:33 映画「Money Ball」 goo.gl/gUeR6m — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月22日 - 22:38

いま本を読んでいるから先に見ることにした。ブラッド・ピッドのプロデュースと主演による。 オークランド・アスレチックスのGMビリー・ビーンの戦いを描く。まあ、野球はチャンスゲームであるし、選手たちも一流のはずだ。だが、それを勝ち抜くには既成概念…

久しぶりに来た名古屋今池「焼肉金城」、今年3月以来。 一人焼肉。たらふく肉を食った。主人夫婦はいつでもやめるみたいな雰囲気を出しているのだが、それは困る。彼のほうがふたつ上なのだけれど。

キノコと肉のペンネ・トマトソース、キュウリのヨーグルトスープ goo.gl/be6jzT — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月21日 - 22:31

キノコと肉のペンネ・トマトソース：干しきのこを水で戻す。タマネギ薄切りをオリーブ・オイルで炒め、和牛とイベリコ豚のミックスという焼肉セットの肉をくわえ、両面を返して焼く。キノコの戻し汁。塩胡椒。トマトソースをくわえて、アルデンテ前2分のペン…

マグロのづけの山かけ、ゴーヤのおしたし、枝豆 goo.gl/Hg67mi — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月20日 - 21:26

マグロのづけ山かけ：ご飯を炊いてマグロのづけの山かけ ゴーヤのおしたし 枝豆

鶏もも肉とぶなしめじととうもろこしの照り焼き、ほうれん草と人参と豚肉の胡麻和え goo.gl/vk4Kvc — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月19日 - 21:23

鶏もも肉とぶなしめじととうもろこしの照り焼き ほうれん草と人参と豚肉の胡麻和え

同僚MT宅、名港花火見物 goo.gl/mPkmYu — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月18日 - 01:00 茄子と豚ロース肉の味噌炒め、ゴーヤのおしたし、枝豆 goo.gl/LHwWSm — Sig Sugito (@sig_s) 2017年7月18日 - 21:47

茄子と豚ロース肉の味噌炒め：ごま油で一口に切った茄子を炒め、豚ロース裁ち落としを加えて炒める。蓋をしてしばらく蒸し炒め。八丁味噌＋甜面醤＋豆鼓醤＋ナンプラー＋オイスターソース＋日本酒＋本みりん＋赤唐辛子をかけてひと煮立ち。溶き片栗粉で絡め…