鶏もも肉とさつまいものクリーム煮

川越からの帰路、菊名で家内の姉と待ち合わせて三人で「オステリア・イタリアーナ・コヴァ（Osteria Italiana Cova）」で昼食。川越と菊名は東横線＋副都心線＋東武東上線でつながっていて、Fライナーという通しの急行（特急）で1時間余、なんだかとても便利なので、名古屋から川越は新幹線で新横浜（横浜線で菊名まで一駅）に出ると便利（ということが、検索してわかった）。

テーブルが3つとカウンターが6席ほどと小さな店だが、シェフとホールの二人で賄う。ランチもなかなかこだわりのお店。

鶏もも肉とさつまいものクリーム煮：鶏もも肉を一口に切って塩コショウ＋ローズマリー、オリーブオイルでじっくりと両面を焼く。玉ねぎ薄切り＋キャベツざく切りをいため、さつまいも（同僚から送られてきた）を大きめのさいの目に切ってレンチンしてくわえる。薄力粉を加えてよく炒める。白ワインといきたいところだが、買い忘れて日本酒少々＋豆乳、とろみを付ける